Rondelli de rúcula com tomate seco é uma opção deliciosa de almoço pronta em 1h

Se há dúvidas no cardápio do almoço, todas as respostas estão no rondelli de rúcula com tomate seco! A receita é fácil de fazer, rende até 5 porções e é uma refeição completa por si só. Além disso, a harmonia de sabores entre o tomate seco e a rúcula é simplesmente irresistível. Para complementar, não poderia faltar um bom molho branco de queijos.

Confira o modo de preparo completo a seguir:

Rondelli de rúcula com tomate seco

Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)
• 350g de queijo muçarela fatiado
• 1 maço de rúcula lavado
• 200g de tomate seco
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos, mexendo.
2. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
3. Acrescente o provolone, o gorgonzola, o parmesão, o requeijão, o creme de leite, sal, noz-moscada e misture até derreter e ficar cremoso.
4. Desligue e reserve.
5. Abra as placas de massa de lasanha e, sobre elas, divida as fatias de muçarela, as folhas de rúcula e o tomate seco.
6. Enrole como rocamboles e corte em fatias de cerca de 4cm.
7. Coloque, um ao lado do outro, em um refratário grande, cubra com o molho, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 20 minutos.
8. Retire e sirva em seguida.