Tempo: 50min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Em uma panela, derreta a manteiga, refogue e cebola e o alho por 4 minutos. Junte a cenoura, a mandioquinha e refogue por 3 minutos. Adicione a água, o caldo de galinha e cozinhe os legumes até ficarem al dente. Junte a abobrinha e cozinhe até amaciar. Tempere com sal, pimenta e salsa picada. Em cumbucas, coloque um pouco do queijo em cubos, despeje a sopa quente, polvilhe o parmesão, regue com azeite e sirva.
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COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos