Contrafilé ao molho branco: faça a receita prática e saborosa

Deixar o cardápio da semana mais interessante é um grande desafio, principalmente para quem cozinha todos os dias. Além disso, a limitação de ingredientes também pode ser um problema. Mas com as sugestões do Guia da Cozinha, tudo é mais simples. Esse contrafilé ao molho branco vai te provar isso!

A carne macia e bem temperada combina perfeitamente com a cremosidade do molho delicado. Seja para um almoço ou até um jantar especial, com certeza vale a pena investir nessa receita. Veja a lista de ingredientes e corra para o mercado, você não vai se arrepender!

Confira o passo a passo abaixo:

Contrafilé ao molho branco

Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes: 

• 500 gramas de contrafilé em bife
• 300 gramas de batata inglesa com casca lisinha
• 1 colher de café de sal
• ½ colher de café de pimenta do reino
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100ml de azeite
• 1 ramo de alecrim

Molho branco:

• 200ml de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de café de alho
• ½ tablete de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas em uma panela com água até ficarem macias, mas que não estejam desmanchando.
2. Após o cozimento, murre as batatas uma a uma delicadamente com a mão fechada e sele cada batata de ambos os lados em uma frigideira com azeite e reserve.
3. Em seguida, tempere os bifes com sal e pimenta do reino e em uma frigideira aquecida, grelhe a carne no óleo e na manteiga.
4. Para o molho, frite o alho na manteiga em uma panela.
5. Junte com o caldo de legumes e a farinha de trigo.
6. Em seguida, acrescente o leite e deixe ferver até obter uma consistência cremosa.

Dica de montagem do contrafilé ao molho branco:

Em um prato grande, coloque os filés ao centro, as batatas nas laterais com alecrim salpicado e o molho por cima da carne. Sirva quente.