Receita de bolinha de abóbora com calabresa

Tempo: 1h30
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes da bolinha de abóbora com calabresa

• 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo e farinha panko para empanar
• 3 ovos para empanar
• Óleo para fritar

Recheio

• 1 e 1/2 xícara (chá) de linguiça calabresa triturada
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, em uma tigela, misture os ingredientes até ficar homogêneo e reserve. Para a massa, em uma panela grande, leve ao fogo médio a abóbora, a manteiga, o caldo, a água e mexa até levantar fervura. Despeje a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Abra uma pequena porção da massa na mão e coloque um pouco do recheio. Feche modelando bolinhas. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha panko. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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