A rabanada, também conhecida como fatias douradas, é um doce clássico do Natal, tradicionalmente feito com pão amanhecido, umedecido em leite, passado em ovos e frito. De origem europeia, essa sobremesa pode ser servida tanto quente quanto fria, dependendo da preferência de quem come e também do clima de onde é feita.
Para países quentes, como o Brasil, o ideal é um doce bem suculento e refrescante para matar o calor. Então, que tal aproveitar o espírito natalino em altas temperaturas com uma deliciosa rabanada com calda e sorvete?
Nesta versão frutada, o pão é umedecido em uma mistura de suco de laranja e leite de condensado. Depois, a sobremesa ainda é acompanhada pelo toque cítrico de frutas vermelhas em calda e pela doçura de um gelatto neutro, que equilibra os sabores. Experimente hoje mesmo a rabanada com calda e sorvete!
Receita de rabanada com calda e sorvete
Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 pão filão amanhecido em fatias de 2cm
- 3 ovos
- Óleo para fritar
- Sorvete de creme para acompanhar
Calda
- 1 xícara (chá) de morango fresco ou congelado
- 1/2 xícara (chá) de amora e/ou framboesa fresca ou congelada
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
- Para a calda, misture em uma panela as frutas, o açúcar, o suco e a água.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até reduzir e obter ponto de calda rala.
- Dissolva o leite condensado no suco de laranja.
- Umedeça o pão na calda de laranja, passe nos ovos batidos e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel absorvente.
- Coloque no prato de servir com 1 bola de sorvete, regue com a calda de frutas vermelhas e sirva a rabanada.
