Aqueles docinhos expostos nas bancadas das melhores padarias são irresistíveis. Bolo, brigadeiro, torta, bomba… e queijadinha! Além de ser uma perdição do café da tarde, a receita também é sucesso nas festas juninas, especialmente quando feita com milho e coco ralado.

Para fazer em casa, não tem nenhum mistério. Siga as instruções do Guia da Cozinha e garanta 12 quitutes em apenas uma hora para impressionar a família:

Queijadinha de milho

Tempo: 1h
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrido
1 lata de leite condensado
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
100g de coco ralado grosso
100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, os ovos, o leite, a manteiga e a farinha até homogeneizar.
Transfira a mistura para uma tigela e então misture o coco e o queijo com uma colher.
Distribua em forminhas de empadas forradas com forminhas de papel, sem encher completamente.
Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até firmar e dourar.
Deixe esfriar, desenforme e sirva as queijadinhas em seguida.