Name: Purê recheado com peixe
Yield: porções
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 8 filés de pescada; Suco de 1 limão; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado; Azeite para untar; 800g de batata cozida e amassada; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado; Sal e noz-moscada ralada a gosto; Carne grelhada com purê; Escondidinho de costela com requeijão; Filé de peixe ao forno

Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Purê recheado com peixe

8 filés de pescada
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
Azeite para untar

Purê

800g de batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite, em fogo médio, e grelhe os filés até ficarem levemente dourados. Retire e reserve. Para o purê, coloque a batata amassada, a manteiga, a mussarela em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo até ficar homogêneo. Tempere com sal e noz-moscada. Espalhe metade do purê em um refratário untado com azeite. Faça uma camada com os filés de peixe e cubra com o restante do purê. Polvilhe com o queijo meia cura e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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