Purê ao molho: acompanhamento irresistível pronto em 45 minutos

Aprenda uma receita deliciosa de purê ao molho com mandioquinha e batata. Isso porque esse é o tipo de prato que salva o almoço em dias de correria e pouca criatividade! Como acompanhamento ou mesmo como prato principal, a alternativa perfeita está detalhada abaixo.

O molho é de linguiça calabresa e requeijão Catupiry, assim fica difícil de resistir, né? O purê é de mandioquinha, que fornece uma alternativa boa para quem quer sair da mesmice da batata. Olha só:

Receita de purê ao molho

Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 500g de mandioquinha em pedaços
• 500g de batata em pedaços
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
• Sal a gosto
• Requeijão tipo Catupiry® para cobrir

Molho

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 gomos de linguiça calabresa triturados
• 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal, noz-moscada ralada e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourarem.
2. Junte a calabresa e frite por mais 3 minutos.
3. Adicione o molho de tomate, tempere com sal, noz-moscada e pimenta calabresa.
4. Cozinhe, em fogo baixo, até o molho encorpar.
5. Desligue e reserve.
6. Cozinhe a mandioquinha e a batata em água fervente até amaciarem.
7. Escorra e amasse com um garfo.
8. Transfira para uma panela, adicione a manteiga, o creme de leite, o Catupiry®, sal e misture.
9. Coloque em um refratário médio, cubra com o molho reservado e distribua colheradas de Catupiry®.
10. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 10 minutos. Retire e sirva.