Polenta frita com parmesão: um petisco crocante e saboroso

Não sabe o que fazer para receber a família em casa? Essa receitinha de polenta frita com parmesão vai deixar seus convidados de queixo caído!

Seja como uma entradinha para beliscar, ou até para acompanhar um prato principal, a polenta faz sucesso.

Com ingredientes simples e baratinhos, a polenta é crocante e o parmesão garante todo o sabor do petisco. Além da facilidade dos preparos, as quantidades da receita rendem até 2 porções!

Confira as instruções completas a seguir:

Polenta frita com parmesão

Tempo: 1h (+4h de descanso)
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
• 1 cubo de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para untar e fritar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Dissolva o fubá em 1 xícara (chá) da água.
2. Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o óleo e a manteiga e doure o alho com o alecrim.
3. Despeje o restante da água, o caldo de legumes, sal, pimenta e deixe levantar fervura.
4. Coloque o fubá dissolvido, mexendo até ferver.
5. Tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando, em fogo baixo.
6. Transfira para um um refratário médio untado e deixe descansar por 4 horas.
7. Corte em tiras e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
8. Escorra em papel-toalha e sirva polvilhada com parmesão.