Esta receita de pintado ao molho de camarão, além de ficar uma delícia, é uma opção que, sem dúvida, vai agradar e surpreender a toda sua família em alguma refeição do final de semana!

Tempo: 30min (+1h de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do pintado ao molho de camarão

  • 2kg de pintado em postas
  • Suco de 2 limões
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 vidros de leite de coco (400g)
  • Azeite para regar
  • 1kg de camarão médio limpo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê para regar

Modo de preparo

Tempere o peixe com o suco de limão, o alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 1 hora.

Em uma panela de barro ou com fundo grosso, faça uma camada com metade do peixe, metade da cebola e metade do tomate.

Polvilhe com sal, repita as camadas e regue com o molho de tomate misturado ao leite de coco.

Regue com azeite e leve ao fogo médio, com a panela semitampada.

Cozinhe por 10 minutos após levantar fervura. Junte os camarões, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Polvilhe com coentro, regue com o azeite de dendê e sirva, se desejar, com arroz branco.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

LEIA MAIS