Pão de coco sem glúten: fácil e saudável para ter sempre em casa

Esta receita de pão de coco sem glúten é um verdadeiro salva-vidas! Para quem quer fugir do glúten no dia a dia e substituir por uma opção mais saudável e nutritiva, esta receita é uma opção que garante muita praticidade.

Em menos de uma hora você obtém esse pão macio e levemente docinho, que é irresistível! Além disso, por render até 10 porções, este pão de coco sem glúten pode protagonizar café da manhã, da tarde e até mesmo lanchinho da madrugada. Confira o passo a passo:

Receita de pão de coco sem glúten:

Tempo: 50min (+1h de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 ovos
• 1 envelope de fermento biológico granulado (11g)
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz
• 2 colheres (sopa) de fécula de batata
• 1 colher (chá) de CMC
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• Margarina e farinha de arroz para untar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o óleo, os leites, o açúcar, o sal, os ovos e o fermento.
2. Transfira para uma tigela e junte a farinha, a fécula, o CMC e o coco ralado.
3. Transfira para uma fôrma de bolo inglês média untada e enfarinhada.
4. Deixe descansar por 1 hora.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
6. Se desejar, sirva seu pão de coco regado com leite condensado e polvilhado com coco ralado.