Nhoque de batata ao sugo: tudo caseiro para surpreender a família

Para não ter erro, uma boa massa com molho vermelho é a solução! Deixar tudo mais gostoso e especial é possível, basta seguir a receita de nhoque de batata ao sugo do Guia da Cozinha.

Em apenas 1h20, prepare uma receita equivalente a 6 porções para a próxima refeição. Em seguida, saiba todos os truques para chegar no ponto perfeito e ainda fazer um molho maravilhoso! 

Receita de nhoque de batata ao sugo

Tempo de preparo: 1h20
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 kg de batatas
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 gemas
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 8 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar.
2. Acrescente os tomates e refogue por 20 minutos ou até desmanchar.
3. Junte o azeite, sal, pimenta, orégano, a água e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
4. Cozinhe as batatas em água fervente e sal até amaciarem.
5. Escorra, passe pelo espremedor, misture a margarina, as gemas e o queijo ralado.
6. Acrescente a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos.
7. Modele os rolinhos, corte os nhoques e coloque em uma panela grande com água fervente.
8. Cozinhe até subirem à superfície.
9. Retire com uma escumadeira, coloque em um refratário e cubra com o molho reservado.
10. Polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva.