Lasanha de abóbora com carne-seca

Tempo: 1h (+12h de molho)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da lasanha de abóbora com carne-seca

• 400g de carne-seca
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates picados
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500g de massa para lasanha pré-cozida
• 400g de queijo mussarela ralado
• 100g de queijo parmesão para polvilhar

Molho de abóbora

• 3 xícaras (chá) de abóbora moranga cozida e espremida
• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) rasas de maisena
• 1 lata de creme de leite (300g)

Modo de preparo

Deixe a carne-seca de molho de um dia para outro, trocando a água pelo menos 3 vezes para tirar o excesso de sal. Troque a água novamente e cozinhe na panela de pressão por 30 minutos. Deixe esfriar e desfie.

Esquente o azeite em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne, os tomates e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, junte o cheiro-verde, sal, pimenta e reserve.

Para o molho, bata no liquidificador a abóbora, o leite e a maisena. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Misture o creme de leite, sal, pimenta e reserve.

Espalhe um pouco do molho de abóbora em um refratário grande e cubra com a massa de lasanha, coloque outra camada de molho, o refogado, mussarela, massa e molho, terminando em massa e um pouco de molho. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar e assar. Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

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