Lasanha da vovó

Existe receita melhor do que aquelas que lembram a culinária da vovó? Impossível! Dê uma olhada nesta Lasanha da vovó e se delicie!

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes da Lasanha da vovó

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 berinjelas em tiras finas
• Sal e manjericão fresco a gosto
• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
• 300g de presunto fatiado
• 300g de queijo mussarela fatiado
• 100g de queijo parmesão ralado

Molho à bolonhesa

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 600g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 8 tomates picados
• 1 xícara (chá) de água quente
• Sal e manjericão fresco a gosto

Molho branco

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne, a cebola e o alho por 5 minutos. Adicione o extrato, o tomate, a água, sal, manjericão e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Desligue e reserve. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a farinha por 2 minutos, mexendo. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e reserve.

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a berinjela temperada com sal até murchar. Escorra sobre papel-toalha e reserve. Em um refratário grande, intercale camadas de molho à bolonhesa, de massa, de presunto, de mussarela, de berinjela e de molho branco, repetindo as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire e sirva polvilhada com manjericão.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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