Lanche ao pesto no pão de metro fácil e rápido para preguiçosos

O lanche ao pesto é delicioso, mas fica ainda melhor se o pesto em questão for feito em casa! Para complementar a receita, não poderia faltar a muçarela de búfala e o tomate seco. Também conhecida como sanduíche caprese, essa receita é perfeita para servir muitas pessoas de uma só vez, pois é feita com o famoso pão de metro.

Em seguida, confira como fazer o lanche leve e delicioso usando as instruções fáceis do Guia da Cozinha:

Receita de lanche ao pesto

Tempo: 20min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pão de metro com gergelim
• 400g de muçarela de búfala fatiada
• 1 xícara (chá) de tomate seco
• 1 maço de rúcula
• Cerejas em calda escorridas para decorar

Pesto:

• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1/3 de xícara (chá) de folhas de manjericão
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho

Modo de preparo:

1. Bata os ingredientes do pesto no liquidificador até triturar.
2. Enquanto isso, corte o pão na horizontal.
3. Espalhe o pesto nas duas partes do pão.
4. Espalhe a muçarela de búfala, o tomate e a rúcula, feche o lanche e decore com cerejas em calda escorridas.
5. Sirva em seguida.