Para os dias frios, nada melhor do que uma receitinha para nos esquentar. Esse preparo clássico de fondue de queijo é perfeito para isso, ainda mais se for um encontro a dois. Sofisticada e romântica, a receita é a ideal para surpreender seu parceiro ou parceira.
Mas apesar de ser super fácil de fazer, existem algumas dicas que, se seguidas, deixam o fondue ainda mais gostoso. Por exemplo, os queijos tradicionalmente usados são os suíços Emmental e Gruyère. Não é de se estranhar, já que a receita nasceu na Suíça!
Além disso, usar um pouco de vinho branco no preparo também é um ótimo truque. Isso adicionará um sabor diferenciado ao seu fondue e ajudará a quebrar a gordura dos queijos. Ah, e falando nisso, não deixe o molho ferver enquanto estiver na panela, ok? Justamente devido aos queijos, ele pode ficar grudento!
Tendo esses truques em mente, confira o passo a passo do fondue de queijo perfeito a seguir. Prepare-se para um jantar romântico a dois clássico com essa receita!
Fondue de queijo clássico
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 dente de alho cortado ao meio
- 1 e 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de queijo emental ralado grosso (250g)
- 2 xícaras (chá) de queijo gruyère ralado grosso (250g)
- 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de pimenta branca moída na hora
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 1 baguete de pão italiano em cubos
Modo de preparo:
- Passe o alho cortado dentro da panela própria para fondue, ou panela média, junte o vinho e leve ao fogo até ferver
- Enquanto isso, em uma tigela misture os queijos com a farinha e então coloque aos poucos no vinho, mexendo sempre até que derretam, formando um creme
- Acrescente a noz-moscada, a pimenta e o conhaque, misturando bem
- Em seguida, leve à mesa sobre o réchaud
- Para se servir, cada pessoa espeta um pedaço do pão no garfo próprio e passa na fondue.
