Croissant de liquidificador: uma opção prática e saborosa

O croissant é originalmente uma iguaria francesa, porém conquistou espaço no coração e na mesa dos brasileiros. De qualquer forma, há quem não arrisque na receita, porque a massa pode ser um desafio. Para evitá-lo, basta seguir a receita de croissant de liquidificador do Guia da Cozinha, que une dois fatores essenciais: praticidade e sabor! Veja o passo a passo abaixo:

Croissant de liquidificador

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 4 tabletes de fermento biológico fresco (60g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1kg de farinha de trigo
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (sopa) de azeite para pincelar

Recheio

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho ralado
• 1kg de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o leite, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Coloque metade da farinha em uma tigela e despeje o líquido do liquidificador.
3. Misture, adicione o restante da farinha, aos poucos, e sove até ficar lisa e homogênea.
4. Transfira a massa para uma tigela e deixe descansar por 1 hora, coberta com um pano seco e limpo.
5. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho.
6. Adicione a carne e frite até dourar.
7. Tempere com sal, pimenta, a canela e misture o extrato de tomate.
8. Adicione a castanha, a salsa, misture e desligue o fogo.
9. Abra a massa e corte formando triângulos grandes.
10. Coloque uma porção do recheio, enrole fechando como croissant e organize em uma forma grande, untada e enfarinhada.
11. Misture a gema com o azeite e pincele sobre os pães.
12. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.