Pudim de paçoca

Tempo: 1h30 (+6h de geladeira)
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do pudim de paçoca

• 2 latas de leite condensado
• 3 xícaras (chá) de leite
• 7 ovos
• 1 xícara (chá) de paçoca tipo rolha esmigalhada
• 100g de flocos de coco

Calda

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e gire para untar por igual.

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, a paçoca e o coco até homogeneizar. Coloque na fôrma caramelada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

LEIA MAIS:

• Pudim de abóbora com calda de coco
• Pudim de queijo e leite condensado
• Pudim de chocolate e maracujá