Cozido de costela com legumes: experimente a mistura de sabores

Uma boa opção para quem cozinha todos os dias é encontrar receitas que juntam diferentes processos em um só — e o cozido de costela com legumes é um desses pratos. Com o auxílio da panela de pressão, a costela e todos os acompanhamentos ficarão prontos juntos!

Além de não sujar muita louça, o preparo mistura os sabores dos legumes com o caldo delicioso da carne, resultando em um prato irresistível. Essa é a refeição perfeita para fazer em pouco tempo e para servir toda a família. Confira as instruções a seguir:

Cozido de costela com legumes

Tempo: 1h15
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2kg de costela de boi em pedaços
• 4 colheres de óleo para refogar
• 4 cebolas em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de costela
• 1 xícara (chá) de chuchu descascado em cubos
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
• 1 xícara (chá) de abobrinha italiana em cubos
• 1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado
• 1 xícara (chá) de brócolis
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e frite os pedaços de carne até dourar.
2. Acrescente a cebola e tempere com sal e pimenta.
3. Adicione a água, o caldo de costela esfarelado e cozinhe por 40 minutos após iniciada a pressão.
4. Desligue, espere sair toda pressão, abra a panela e coloque o chuchu, a cenoura, a abobrinha e o tomate.
5. Se necessário, coloque mais água.
6. Tampe e então cozinhe por mais 10 minutos após iniciar a pressão.
7. Deixe sair a pressão naturalmente, abra a panela, acrescente o brócolis e cozinhe com a panela aberta por 5 minutos.
8. Coloque em uma travessa e polvilhe com a cebolinha.
9. Sirva em seguida acompanhado de arroz branco e batata frita.