Cozido de costela com legumes

O final de semana está chegando e você quer uma receita para agradar a todos? Aposte neste cozido de costela com legumes! Uma delícia muito fácil de fazer!

Tempo: 1h15
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do cozido de costela com legumes

2kg de costela de boi em pedaços
4 colheres de óleo para refogar
4 cebolas em rodelas
Sal e pimenta a gosto
3 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de costela
1 xícara (chá) de chuchu descascado em cubos
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de abobrinha italiana em cubos
1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado
1 xícara (chá) de brócolis
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de preparo

Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e frite os pedaços de carne até dourar. Acrescente a cebola e tempere com sal e pimenta. Adicione a água, o caldo de costela esfarelado e cozinhe por 40 minutos após iniciada a pressão.

Desligue, espere sair toda pressão, abra a panela e coloque o chuchu, a cenoura, a abobrinha e o tomate. Se necessário, coloque mais água. Tampe e cozinhe por mais 10 minutos após iniciar a pressão.

Deixe sair a pressão naturalmente, abra a panela, acrescente o brócolis e cozinhe com a panela aberta por 5 minutos. Coloque em uma travessa e polvilhe com a cebolinha. Sirva acompanhado de arroz branco e batata frita.

COLABORAÇÃO: Denise Bologna Amantini

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