Camarão gratinado no abacaxi: receita fácil e surpreendente

Fazer uma receita de camarão gratinado no abacaxi até pode parecer uma missão especial, para um grande chef de cozinha apenas.

Mas, na verdade, é mais fácil do que a maioria das pessoas costumam imaginar. Afinal, são poucos ingredientes e fica pronto rapidinho, sem nenhum processo muito complexo.

Além disso, ela também pode surpreender seus convidados e render elogios sinceros.

Se você ser saber como fazer camarão no abacaxi de maneira simples, continue a leitura a seguir:

Camarão gratinado no abacaxi

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 800g de camarão médio limpo
• 3 tomates sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 xícaras (chá) de requeijão Catupiry®
• 1 abacaxi
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com o azeite, mas em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
2. Adicione o camarão e então refogue por 2 minutos.
3. Acrescente o tomate, o cheiro-verde, sal e pimenta e refogue por 3 minutos.
4. Adicione o leite de coco, o Catupiry®, misture, desligue e reserve.
5. Enquanto isso, retire a coroa do abacaxi e, logo após, corte ao meio no sentido do comprimento.
6. Retire o miolo formando duas canoas de abacaxi.
7. Na sequência, divida o creme de camarão entre as metades do abacaxi e polvilhe com a muçarela.
8. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para, dessa maneira, gratinar.
9. Retire do forno e sirva em seguida.