Recheio, cobertura e calda… o que mais querer de um bolo? Em dias quentes, nada como uma sobremesa que seja refrescante para aliviar o calorão. Por isso, a opção perfeita para estas ocasiões é o bolo gelado de limão.
Docinha e cítrica da mesma medida, a receita é feita no papel alumínio para garantir a integridade dos pedaços. Aprenda a preparar o bolo molhadinho em casa e sirva para a família toda.
Bolo gelado de limão
Tempo: 1h30 (+5h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 copo de iogurte natural (200g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina para untar
- Raspas de casca de limão para decorar
Recheio e cobertura
- 2 xícaras (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de suco de limão
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
- 2 claras em neve
Calda
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
Modo de preparo:
- Para o bolo, bata no liquidificador o iogurte, o açúcar, os ovos e o óleo até ficar homogêneo
- Transfira para uma tigela e com uma colher misture a farinha e o fermento
- Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm untada, forrada com papel manteiga untado
- Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar
- Deixe esfriar, desenforme e reserve
- Enquanto isso, para o recheio e cobertura, bata no liquidificador o leite condensado, o suco e o creme de leite
- Reserve metade da mistura
- Bata a outra parte novamente no liquidificador com a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem
- Transfira para uma tigela e misture as claras em neve com uma colher
- Leve à geladeira por 1 hora antes de utilizar
- Misture os ingredientes da calda
- Retire o papel do bolo e corte ao meio, na horizontal, para rechear
- Regue uma das massas com metade da calda
- Espalhe o recheio que estava na geladeira, cubra com a outra massa, regue com o restante da calda e cubra com o creme reservado
- Polvilhe com as raspas de limão, corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir em seguida.
