Bolinho de peixe com purê de mandioquinha

Esta receita de Bolinho de peixe com purê de mandioquinha é tudo de bom! A massa fica molinha e crocante, e o purê derrete na boca!

Tempo: 1h
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bolinho de peixe com purê de mandioquinha

• 1 xícara (chá) de filé de merluza cozido e desfiado
• 1 batata cozida e amassada
• 1 ovo
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Purê

• 500g de mandioquinha cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Para o bolinho, em uma tigela, misture todos os ingredientes e com as mãos úmidas, modele bolinhos.

Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra em papel-toalha e reserve.

Para o purê, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo.

Em um prato de servir, arrume o purê e os bolinhos. Sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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