5 receitas deliciosas com linguiça de churrasco para o almoço

Final de semana clama por um churrasquinho. Mas se você está com vontade de inovar nas receitas com ingredientes de churrasco, que tal usar a linguiça em pratos para o almoço?

Cheias de sabor e muito bem temperadas, as linguiças são perfeitas para acompanhar legumes em geral, outros tipos de carne ou serem consumidas sozinhas.

Se você é fã, vai amar ainda mais se provar essas receitas que selecionamos especialmente para o seu final de semana. Confira a seguir nossas sugestões:

Linguiça calabresa com alho e cebola

Linguiça calabresa com alho e cebola – Foto: André Fortes

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

15 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo
1kg de linguiça calabresa fatiada
2 cebolas cortadas em pétalas finas
Sal e molho de pimenta a gosto
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo:

Coloque os dentes de alho em uma panela e cubra com água
Em fogo baixo, cozinhe por 7 minutos, escorra e corte o alho em lâminas
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a calabresa por 10 minutos ou até dourar
Reserve em uma travessa
Enquanto isso, na mesma frigideira, frite a cebola e o alho por 7 minutos ou até dourar
Tempere com sal e molho de pimenta, regue com o vinagre e frite por 1 minuto
Despeje a linguiça e aqueça por 2 minutos
Coloque em um refratário, polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida.

Linguiça toscana com batata assada

Batata assada com linguiça toscana – Foto: Kelly Guerra

Tempo: 40min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1kg de batata em pedaços pré-cozidos
6 gomos de linguiça toscana cortados ao meio
1 pimentão verde em tiras
2 tomates sem pele e sem sementes em tiras
Sal a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e tempere com sal e orégano
Arrume tudo em um refratário médio
Cubra com papel alumínio e leva ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
Retire o papel e verifique se as batatas estão macias
Escorra a água que juntou e então volte ao forno até dourar
Retire e sirva em seguida.

Linguiça toscana recheada com queijo muçarela

Linguiça toscana recheada com queijo muçarela – Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia

Tempo: 30min (+1h de geladeira)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

8 gomos de linguiça toscana fresca
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
4 fatias grossas de muçarela
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Forre um refratário retangular médio com filme plástico
Retire a pele da linguiça e desfaça em uma vasilha com os dedos
Acrescente o alho e o alecrim e misture
Despeje no refratário apertando bem com uma espátula
Cubra e leve à geladeira por 1 hora
Corte em 8 quadrados
Disponha a muçarela no centro do quadrado e então cubra com outro
Aperte bem na lateral para fechar
Aqueça uma frigideira grossa com o azeite, doure em fogo médio por 4 minutos de cada lado até dourar e sirva em seguida.

Linguiça toscana assada com legumes

Linguiça toscana assada com legumes – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1kg de linguiça toscana em espiral
Azeite para untar e regar
1 cebola roxa em fatias
1 abobrinha italiana em fatias
1 tomate em fatias
1/2 berinjela em fatias
1 batata pré-cozida em fatias
1 pimentão amarelo em fatias
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo:

Em uma fôrma redonda ou refratário redondo untado, coloque a linguiça em espiral, mantendo uma distância entre os gomos
Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos
Tempere as fatias de legumes com sal, pimenta e orégano
Retire a linguiça do forno e então, no espaço deixado entre os gomos, coloque as fatias cortadas ao meio de forma decorativa
Regue com azeite, polvilhe com orégano e volte ao forno até dourar
Retire e sirva em seguida.

Linguiça de pernil com mandioca

Linguiça de pernil com mandioca – Foto: Stela Handa

Tempo: 50min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1kg de mandioca descascada e picada
2 cubos de caldo de galinha
1kg de linguiça de pernil
2 colheres (sopa) de azeite
4 cebolas em rodelas
1 colher (sopa) de alho picado
Óleo para fritar
4 colheres (sopa) de cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque a mandioca, os cubos do caldo de galinha e cubra com água
Cozinhe por 20 minutos após iniciada a pressão
Deixe a pressão sair naturalmente, escorra a água e deixe esfriar
Corte cada gomo de linguiça em 3 pedaços
Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o azeite, coloque a linguiça e frite até dourar
Retire a linguiça, adicione a cebola e então refogue até murchar
Acrescente o alho e frite até dourar
Retire do fogo
Enquanto isso, em outra frigideira, em fogo médio, coloque o óleo e frite a mandioca
Retire do fogo e escorra em papel toalha
Coloque a linguiça, a mandioca e a cebola em uma travessa
Polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.