Confira 6 receitas de petit gateau diferentes e deliciosos!

Que tal um petit gâteau na sobremesa? Tem opções para todos os gostos: de caneca, na travessa, de doce de leite e muito mais para você inovar, sem ter trabalho na cozinha! Isso porque, apesar do nome e da aparência de sofisticado, esse doce é bem simples de preparar, levando no máximo 1 hora. Ficou com vontade? Então confira 6 receitas de petit gâteau diferentes e escolha a sua preferida. Lápis e papel na mão, que lá vem receita boa!

Petit gâteau de caneca

Petit gâteau de caneca – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min
Rendimento: 5 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Recheio

• 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido
• 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Para o recheio, misture o chocolate derretido com o creme de leite até ficar homogêneo e reserve.
2. Unte e enfarinhe 5 canecas de cerâmica com capacidade para 200ml.
3. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, os ovos, o chocolate, a manteiga e a farinha por 2 minutos ou até homogeneizar.
4. Misture o fermento com uma colher e despeje metade da massa em 5 canecas de cerâmica com capacidade para 200ml até atingir 1/3 da capacidade.
5. Disponha 1 colher (sopa) do recheio e cubra com a massa restante até atingir 2/3 da capacidade das canecas.
6. Asse 1 caneca por vez no micro-ondas, em temperatura média, por 3 minutos ou até firmar na lateral e o centro ficar ligeiramente mole.
7. Retire com cuidado e, se desejar, sirva com sorvete de creme.

Petit gâteau de travessa

Petit gâteu de travessa – Foto: Stela Handa

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 8 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 500g de chocolate meio amargo derretido
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2. No liquidificador, bata os demais ingredientes até ficar homogêneo e coloque em uma tigela.
3. Acrescente as claras em neve reservadas e misture delicadamente com uma colher.
4. Coloque em um refratário médio, untado e enfarinhado, e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
5. Retire do forno e sirva em seguida.

Petit gâteau de doce de leite

Petit gâteau de doce de leite – Foto: Gisele Tesser

Tempo: 30min
Rendimento: 6 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 150g de chocolate branco picado
• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Sorvete sabor creme para acompanhar
• Folhas de hortelã e doce de leite cremoso para decorar

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture com a manteiga até derreter por completo.
2. Retire do fogo, misture o doce de leite, os ovos e o açúcar, sem parar de bater, com um batedor manual.
3. Junte a farinha, aos poucos, e misture.
4. Divida a massa em forminhas para petit gâteau untadas e enfarinhadas, sem encher muito.
5. Coloque em uma fôrma grande, uma ao lado da outra, e leve ao forno médio, preaquecido, por 7 minutos ou até que forme uma casquinha em cima e fique com o centro levemente cru e mole por dentro.
6. Desenforme ainda quente e sirva com sorvete e decorado com hortelã e doce de leite.

Petit gâteau de queijo com calda de goiaba

Petit gâteau de queijo com calda de goiaba – Foto: André Fortes

Tempo: 30min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 150g de cream cheese
• 50g de mussarela ralada
• 2 queijos fundidos tradicional (tipo polenguinho)
• 1 e 1/2 caixa de requeijão cremoso tipo catupiry
• 2 ovos
• 2 gemas
• 200g de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina para untar

Calda

• 1 xícara (chá) de goiabada em cubos
• 2/3 de xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha misture os queijos, requeijão, os ovos, as gemas, o creme de leite e a manteiga derretida até ficar homogêneo.
2. Adicione o açúcar e a farinha peneirada e misture delicadamente.
3. Unte e despeje a massa em forminhas até atingir 2/3 da mesma.
4. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 12 minutos ou até a borda assar e o miolo continuar mole.
5. Leve os ingredientes da calda ao fogo até derreter e deixe esfriar.
6. Desenforme os bolinhos diretamente sobre o prato, cubra com a calda e sirva em seguida.

Mousse petit gâteau de maracujá

Mousse petit gâteau de maracujá – Foto: Stela Handa

Tempo: 50min (+3h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 170g de chocolate meio amargo picado
• 3 colheres (sopa) de manteiga

Mousse

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de suco de maracujá concentrado (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e reserve.
2. Polvilhe e gelatina na água e dissolva banho-maria.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida por 3 minutos.
4. Distribua a musse em forminhas individuais para petit gâteau untadas com óleo, deixando um centímetro antes da borda, deixe descansar por 10 minutos.
5. Coloque a calda de chocolate em uma bisnaga, e com cuidado enfie o bico no meio da musse e aperte até que preencha toda a forminha.
6. Leve à geladeira por 3 horas antes de desenformar.
7. Cubra com a calda reservada e sirva em seguida.

Petit gâteau de chocolate com cereja

Petit gâteau de chocolate com cereja – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 3/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal
• 3 ovos
• 5 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de cacau em pó
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina para untar
• Sorvete de creme para acompanhar
• Folhas de hortelã para decorar

Calda

• 1 xícara (chá) de cerejas em calda escorridas e picadas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de kirsch ou conhaque
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

1. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo as cerejas com o açúcar até ferver.
2. Misture o conhaque e a canela.
3. Separe metade das cerejas, pique e reserve para o bolo.
4. Leve ao banho-maria o chocolate picado com a manteiga até derreter.
5. Acrescente os ovos e as gemas fora do fogo e misture sem bater.
6. Adicione o açúcar, o cacau e a farinha peneirados e misture delicadamente.
7. Junte as cerejas picadas e misture.
8. Unte forminhas individuais e coloque a massa até completar 2/3.
9. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até as laterais assarem e o miolo ficar mole.
10. Desenforme os bolinhos diretamente sobre os pratos de servir.
11. Coloque uma bola de sorvete de sua preferência ao lado e cubra com a calda de cereja.
12. Sirva em seguida.
13. Se desejar, decore com folhas de hortelã.