Confira 6 receitas com coco ralado que são irresistíveis

Fácil de encontrar e mais fácil ainda de acrescentar as receitas, o coco ralado é o responsável dar um sabor especial a vários doces. Isso sem falar que alguns ingredientes formam a combinação perfeita com o ingrediente, como o abacaxi, o chocolate e do doce de abóbora, por exemplo. 

Ficou com água na boca? Listamos 6 receitas com coco ralado que vão fazer sucesso e que rendem boas porções. Assim, todo mundo que é fã de coco vai poder comer a vontade (e repetir). Lá vem receita boa, hein? Portanto, não deixe de conferir a nossa lista a seguir e escolher aquela sobremesa que mais vai agradar os seus convidados.

Bolo de chocolate com beijinho e coco ralado

Tempo: 1h
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 20 beijinhos enrolados prontos
• Coco ralado para decorar

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Bata na batedeira os ovos até dobrar de volume. Adicione o chocolate, o açúcar, a manteiga, o leite, a farinha e bata por 2 minutos.
2. Misture o fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
3. Polvilhe 16 beijinhos sobre a farinha e espalhe sobre a massa, deixando afundar levemente.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até firmar e dourar.
5. Deixe amornar e desenforme.
6. Para a cobertura, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar.
7. Misture o creme de leite, deixe amornar e espalhe sobre o bolo.
8. Decore com coco ralado, os beijinhos restantes e leve à geladeira até o momento de servir.    

Doce de abóbora com cocada tradicional

Tempo: 2h (+3h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de abóbora moranga em pedaços
• 2 cravos-da-índia
• 1 canela em pau
• 500g de açúcar
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água
• Óleo para untar

Cocada

• 500g de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. Para o doce de abóbora, em uma panela, misture a abóbora, o cravo, a canela e o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo por 50 minutos, mexendo de vez em quando até a abóbora desmanchar e formar um doce pastoso e firme.
3. Junte a gelatina hidratada e dissolvida na água conforme as instruções da embalagem e mexa até dissolver por completo.
4. Espalhe em uma fôrma de 22cm x 30cm untada, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
5. Para a cocada, leve uma panela ao fogo médio com o coco e o açúcar até dissolver e formar uma calda rala.
6. Adicione o leite condensado, a manteiga e cozinhe até engrossar levemente, mexendo.
7. Desligue, deixe amornar e espalhe na fôrma sobre o doce de abóbora, alisando bem.
8. Leve à geladeira por 2 horas.
9. Corte em quadrados e sirva.

Beijinho de colher cremoso

Tempo: 50min (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco

Cobertura

• 360g de chocolate meio amargo picado
• 2 caixas de creme de leite (400g)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina, o coco ralado e o leite de coco, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.
2. Em seguida, despeje em um refratário médio e deixe esfriar.
3. Logo depois, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite até homogeneizar e espalhe sobre o creme de coco.
4. Leve à geladeira por 3 horas.
5. Se desejar, sirva decorado com coco ralado.

Manjar de coco com frutas vermelhas

Tempo: 40min (+5h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• Frutas vermelhas frescas para decorar
• 1 xícara (chá) de maisena
• 1 pacote de coco ralado (100g)
• Óleo para untar

Calda

• 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Suco de 1 limão

Modo de preparo:

1. Para a calda, leve os ingredientes ao fogo baixo em uma panela e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a fervura, mexendo de vez em quando.
2. Deixe esfriar.
3. No liquidificador, bata o leite, o leite de coco, o leite condensado, a maisena e o coco rapidamente.
4. Despeje em uma panela e cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre.
5. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro, de buraco no meio e untada, e leve à geladeira por 5 horas.
6. Desenforme, regue com a calda, decore com frutas vermelhas e sirva em seguida.

Pavê de coco com abacaxi

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda)
• 2 xícaras (chá) de sobras de bolo simples esmigalhado
• 100g de coco ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, adicione o leite de coco, o leite condensado e a maisena dissolvida no leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
3. Retire do fogo e misture o creme de leite.
4. Em um refratário grande, intercale camadas de biscoito umedecido na calda de abacaxi reservada, de creme, de abacaxi, de bolo e de coco ralado, terminando em creme e coco ralado.
5. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir e, se desejar, sirva decorado com abacaxi.

Bala de coco recheada no copinho

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Brigadeiro

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o coco ralado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
2. Retire, junte o creme de leite e misture. Reserve.
3. Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
4. Desligue, junte o creme de leite e misture. Reserve.
5. Distribua metade da bala de coco no fundo de copinhos individuais, faça uma camada com o brigadeiro e cubra com a bala de coco restante.
6. Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.