Doce de abóbora junino: 6 versões deliciosas para provar

Doce de abóbora com requeijão e gengibre

Doce de abóbora com requeijão e gengibre | Foto: Sheila Oliveira

Tempo: 1h15
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 quilo de abóbora pescoço em cubos
• 5 cravos-da-índia
• 1 e meia xícara (chá) de açúcar

Creme de gengibre

• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a abóbora com os cravos-da-índia, meia xícara (chá) de água e polvilhe o açúcar sobre toda a abóbora.
2. Cozinhe em fogo baixo, sem mexer, por cerca de 1 hora ou até obter uma calda grossa e transparente.
3. Quando estiver nessa consistência, desligue o fogo e reserve.
4. Para fazer o creme de gengibre, a dica é fácil: você vai misturar o copo de
5. Requeijão e o gengibre ralado em uma tigela e servir por cima do doce de abóbora cozido.

Doce de abóbora 3 leites

Doce de abóbora 3 leites | Foto: Stela Handa

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 xícaras (chá) de abóbora descascada em cubos
• 2 xícara (chá) de açúcar
• 3 cravos-da-índia
• 1 pedaço de canela em pau
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Canela em pó e cravo para decorar

Modo de preparo:

1. Coloque a abóbora, o açúcar, o cravo e a canela em uma panela.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até desmanchar a abóbora.
3. Acrescente o leite de coco, o leite condensado, metade do coco ralado e volte ao fogo, mexendo, por 15 minutos.
4. Tire do fogo e misture o creme de leite.
5. Despeje em uma compoteira, polvilhe com o coco restante e canela em pó, decore com cravo e deixe esfriar.
6. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Bolo de fubá e milho com doce de abóbora

Bolo de fubá e milho com doce de abóbora | Foto: Gisele Tesser

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 6 colheres (sopa) de fubá
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 xícara (chá) de doce de abóbora em cubos pequenos
• Maisena para passar
• 1 xícara (chá) de doce de abóbora cremoso

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o milho, o óleo, o leite, o leite de coco, o fubá, a farinha, os ovos e o açúcar até formar uma massa homogênea.
2. Transfira para uma tigela e misture o coco ralado e o fermento com uma colher.
3. Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
4. Passe os cubos de doce de abóbora por maisena e espalhe sobre a massa, afundando levemente.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
6. Deixe esfriar, desenforme, cubra com o doce de abóbora cremoso e sirva em seguida.

Doce de abóbora na pressão

Doce de abóbora na pressão | Foto: Stela Handa

Tempo: 30 min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de abóbora madura descascada em cubos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 canelas em pau
• 5 cravos-da-índia
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de coco em flocos

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela de pressão e leve ao fogo médio sem mexer. Assim que levantar fervura, tampe a panela.
2. Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão e desligue.
3. Deixe sair a pressão naturalmente, abra a panela, coloque o coco e misture.
4. Deixe esfriar completamente e despeje em uma compoteira.
5. Sirva, se desejar, acompanhado de queijo fresco ou requeijão.