Churrasco de Dia dos Pais: 7 receitas que não podem faltar

Já escolheu as carnes para o seu churrasco especial de Dia dos Pais? Então agora só falta preparar os melhores acompanhamentos para a ocasião. Essa é a melhor forma de garantir que o almoço será um sucesso!

Existem algumas receitas clássicas, indo de vinagrete à maionese, e outras que servem para incluir aqueles que não comem carne, como os espetinhos com legumes e queijo coalho. Todos os quitutes, unidos, completam o churrasco e fazem dele o evento favorito dos brasileiros.

Pensando em como te ajudar a te tornar a data ainda mais incrível, selecionamos receitas deliciosas que não podem faltar em um churrasco. Anote tudo e prepare com antecedência!

Molho vinagrete

Molho vinagrete – Foto: Marcelo Breyne

Tempo: 30min (+30min de descanso) 
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 cebolas médias picadas
• 5 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes e então deixe descansar por 30 minutos antes de servir em seguida.

Maionese de batata

Maionese de batata – Foto: Stela Handa

Tempo: 20min (+1h de geladeira)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 batatas em cubos
• 1 cenoura ralada
• 100g de azeitona verde picada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 xícara (chá) de maionese
• Sal a gosto
• Salsa para decorar

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata em água fervente até ficar macia
2. Escorra e deixe esfriar
3. Misture com a cenoura ralada, a azeitona, o cheiro-verde, a maionese e sal
4. Espalhe em uma travessa, decore com salsa e então leve à geladeira por 1 hora
5. Retire e sirva em seguida.

Farofa de ovo e bacon

Farofa de ovo e bacon – Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia

Tempo: 15min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de bacon picado
• 8 ovos
• Sal a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar
2. Retire o bacon e na gordura, coloque os ovos
3. Polvilhe com sal e quando começar a endurecer, misture com uma colher
4. Desligue o fogo e misture com a farinha de mandioca
5. Acenda o fogo novamente, misture o bacon e a cebolinha e então sirva em seguida.

Espetinho vegetariano com queijo coalho

Espetinho vegetariano com queijo coalho – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 cebola em pétalas
• 1 cenoura em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• Tomate cereja a gosto
• Couve-de-bruxelas a gosto
• 200g de queijo coalho em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Molho shoyu a gosto
• Mel a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque os legumes e o queijo no espeto intercalando até terminar o palito
2. Tempere com sal, shoyu, mel e pimenta e então leve para grelhar
3. Retire e sirva em seguida.

Pão de alho recheado

Pão de alho recheado – Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia

Tempo: 30min
Rendimento: 6 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de leite gelado
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela picado
• 1 xícara (chá) de queijo provolone picado
• 6 pães francês

Modo de preparo:

1. Coloque o alho, o leite e sal no liquidificador e bata por 30 segundos
2. Adicione o azeite em fio, sem parar de bater até engrossar e formar um creme grosso
3. Se preciso, adicione mais azeite
4. Misture metade desse creme com os queijos
5. Faça um buraco nos pães e então recheie com a mistura de queijos
6. Pincele os pães com o restante do creme de alho e leve à grelha da churrasqueira até dourar levemente
7. Retire e sirva em seguida.

Arroz com linguiça

Arroz com linguiça – Foto: Alexandre Medeiros

Tempo: 30min (+10min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 100g de bacon picado
• 250g de linguiça calabresa picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e cru
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite o bacon e a linguiça até dourar
2. Adicione a cebola, o alho e o arroz e refogue por 3 minutos
3. Acrescente a água e sal
4. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e então cozinhe por 15 minutos, ou até secar
5. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos
6. Abra a panela e misture o cheiro-verde
7. Coloque em uma travessa funda e sirva em seguida.

Salada de legumes com molho especial

Salada de legumes com molho especial – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 mandioquinhas em rodelas
• 1 cenoura em rodelas
• 2 batatas em rodelas
• 1 abobrinha em rodelas cortadas ao meio
• 1 maço de brócolis em buquês
• Sal a gosto

Molho

• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, misture bem todos os ingredientes e reserve
2. Enquanto isso, cozinhe a mandioquinha, a cenoura, a batata, a abobrinha e o brócolis no vapor até ficarem al dente
3. Tempere com sal e deixe esfriar
4. Transfira para uma travessa, regue com o molho de iogurte e sirva em seguida.