Torta de polenta com frango

Rendimento: 12 pedaços
Tempo: 1h
Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta de polenta com frango

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos pré-cozida
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates em cubos
1/4 de xícara (chá) de azeitona preta picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até homogeneizar e obter uma massa lisa. Despeje metade em uma fôrma para pão média untada e enfarinhada. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio. Espalhe sobre a massa e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente. Se desejar, decore com tomate-cereja e azeitona preta.