O frango e o milho são ingredientes que combinam muito e estão lado a lado em diversas receitas. Mas para quem cozinha todos os dias pode ser difícil pensar fora da caixinha. Por isso, o Guia da Cozinha está aqui para te ajudar com novos pratos. A sugestão de hoje é o rolê de frango recheado ao creme de milho!
Apesar de parecer sofisticada, a receita é acessível e muito fácil de preparar. O recheio bem temperado garante uma cremosidade e suculência que vão encantar a todos à mesa. E o melhor: é uma receita completa que combina proteína e acompanhamento no mesmo preparo. Experimente na sua próxima refeição e se surpreenda!
Veja as instruções a seguir:
Rolê de frango recheado ao creme de milho
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 6 filés de peito de frango finos
- 2 envelopes de tempero em pó para aves
- 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
- 1 cenoura em tiras
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 1 litro de água fervente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Creme de milho:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cubo de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 latas de milho verde escorrido
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Tempere o filé com o tempero e, sobre cada um, disponha uma tira de calabresa e uma de cenoura.
- Enrole como rocambole e prenda com palitos.
- Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure os rolês.
- Junte a cebola, o alho, o louro e refogue por 3 minutos.
- Junte a água, sal, pimenta, tampe e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
- Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
- Derreta a manteiga, em fogo médio, e frite o caldo e a farinha por 3 minutos. Junte o leite e mexa até engrossar.
- Misture o milho, o queijo, o creme de leite e sal.
- Regue os rolês e, se desejar, sirva com arroz.
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