O amendoim é um dos ingredientes que faz muito sucesso no mês de junho, com as típicas festas juninas. A paçoca, por exemplo, é um doce feito com ele que não pode faltar nessas celebrações. Mas que tal inovar e preparar outra delícia, o praliné junino?
O praliné é um doce no qual amêndoas são envoltas em açúcar e cristalizadas. A diferença na versão junina é justamente a troca da amêndoa pelo amendoim.
A seguir, veja como preparar a receita:
Praliné junino
Tempo: 30min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de glucose de milho
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado sem casca
- 1 xícara (chá) de semente de abóbora
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de margarina para untar
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o açúcar, a glucose, o amendoim e a semente de abóbora
- Leve ao fogo e, enquanto isso, vá mexendo de vez em quando até ficar um caramelo escuro
- Retire do fogo, acrescente o bicarbonato de sódio e misture bem
- Em um recipiente untado com margarina, despeje a mistura, espere amornar e então, com a faca molhada, corte em quadradinhos. Deixe esfriar e sirva em seguida.
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