Bolo toalha felpuda de abacaxi

Sem inspiração para fazer um bolinho em casa para a família? A gente tem uma dica incrível e deliciosa: bolo toalha felpuda de abacaxi. O nome é longo, mas o sabor é incrível e a receita muito fácil de fazer. E vale também para aquele encontro com os amigos no fim de semana. Não perca mais tempo e tome nota da receita agora mesmo:

Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo toalha felpuda de abacaxi

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda)
1/2 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de coco ralado grosso

Modo de preparo

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo. Sem para de bater, junte o leite, o leite de coco e a farinha intercalados, até homogeneizar. Misture o coco, as claras batidas em neve e o fermento delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar.

Misture a calda do abacaxi com o leite condensado e regue o bolo. Espalhe o abacaxi picado e polvilhe com o coco. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso

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