Quer se deliciar com um docinho, mas precisa ser em pouca quantidade? Que tal apostar em um bolo de caneca? É muito fácil de fazer, prático e fica pronto em apenas 15 minutos. Além disso tudo, você não vai precisar lavar toda aquela louça suja depois!

A nossa sugestão de hoje é esse bolo de caneca de maracujá especialmente apetitoso. Sabia que estamos na época do maracujá? Essa fruta saborosa é mais adaptada à primavera e, por isso, sua safra nesse período fica mais em conta, além de mais nutritiva.

Além de aproveitar a fruta que fica mais barata nessa época do ano, você garante os vários benefícios do maracujá. Segundo a nutricionista Elizabete Elvira De Paola, a polpa do maracujá é composta por grandes quantidades de vitamina C, antioxidante que colabora para o fortalecimento do sistema imunológico, além de ajudar na síntese de colágeno da pele.

“A polpa do maracujá é rica em vitaminas do complexo B, que ajudam na regulação da absorção de carboidratos, proteínas e lipídeos”, destaca a especialista, acrescentando a ótima função do maracujá para tratar e prevenir anemia. Isso acontece devido à alta composição de ferro e vitamina C

Esse bolo de caneca de maracujá parece cada vez mais uma excelente opção de lanchinho da tarde, né? Veja os ingredientes e passo a passo a seguir e prepare essa delícia com o Guia da Cozinha!

Tempo: 15min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo de caneca de maracujá:

  • 2 ovos pequenos
  • 8 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá
  • 3 colheres (sopa) rasas de maionese
  • 8 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

  • Polpa de 1 maracujá
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1/2 colher (chá) de maisena

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque os ovos, o açúcar, o suco e a maionese e misture bem. Adicione a farinha e o fermento e mexa até homogeneizar. Despeje em 2 canecas de cerâmica ou vidro, com capacidade para 300ml, untadas e enfarinhadas. Leve ao forno micro-ondas em potência máxima por 3 minutos ou até assar. Misture os ingredientes da calda em um tigela e leve ao micro-ondas em potência média por 2 minutos. Despeje sobre os bolos e sirva.