Momentos especiais merecem pratos diferentes e cheios de sabor. Você já comeu arroz ao champanhe com castanha? Que tal conhecer a receita e experimentar?
Tempo: 30min (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do arroz ao champanhe com castanha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 talo de alho-poró em fatias
- 1 cenoura ralada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1/2 xícara (chá) de vinho espumante branco seco
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
- Sal a gosto
- 1/3 de xícara (chá) de uva-passa branca sem sementes
- 1/3 de xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada
- 1/3 de xícara (chá) de cubos de queijo mussarela
Modo de preparo
Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue o alho-poró por 5 minutos ou até murchar.
Acrescente a cenoura, o pimentão, o arroz e frite por 2 minutos. Despeje o espumante e a água quente.
Tempere com sal e cozinhe por 15 minutos ou até a água secar quase por completo. Junte a uva-passa e tampe.
Desligue e deixe descansar por 10 minutos. Solte com um garfo, misture a castanha e o queijo.
Arrume em uma travessa e sirva.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
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