Existem muitas crendices culinárias que são repassadas de pais para filhos, em canais de televisão e até mesmo em revistas especializadas no ramo alimentício. Mas nem tudo o que dizem é verdade, não é mesmo? Pelo menos isso é o que estudos científicos apontam: muitas teorias que já se tornaram “padrões” no meio culinário não passam de “conversa para boi dormir”. Saiba mais sobre o assunto:
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