Tempo: 40min (+1h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
2 abobrinhas italianas fatiadas finas
3 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de abóbora cabotian em cubos
1 xícara (chá) de ricota esfarelada
1/2 xícara (chá) de maionese
2 colheres (chá) de tempero em pó tipo Fondor® com limão
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Modo de preparo:
Grelhe as abobrinhas em uma frigideira com grelha aquecendo o azeite de oliva em fogo alto, Tempere com sal e pimenta e reserve. Cozinhe a abóbora em água fervente até ficar macia. Escorra. Em uma tigela, misture a ricota, a maionese e o tempero em pó até formar uma pasta. Monte a salada misturando a abobrinha, a abóbora, espalhe a pasta de ricota em pequenas colheradas, decore com as nozes e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Colaborador: Vanessa Figueiredo/colaboradora
