Rondelli de quatro queijos

Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do rondelli de quatro queijos

• 2 rolos de massa de pastel (500g cada)

Recheio

• 410g de requeijão tipo Catupiry®
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
• 1 xícara (chá) de queijo provolone picado
• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto

Molho branco

• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo

Reserve a massa. Para o recheio, junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos. Desligue, despeje em uma panela, em fogo médio, e aqueça em banho-maria até levantar fervura. Retire do fogo e espere amornar. Abra a massa em uma superfície lisa e distribua porções do recheio. Enrole como um rocambole, corte em fatias e transfira para um refratário.

Para o molho branco, reserve metade do parmesão ralado e leve o restante, junto dos demais ingredientes, ao fogo médio até ferver. Despeje sobre os rondellis e polvilhe com o parmesão reservado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Mirian Soro

LEIA MAIS:

• Rondelli de presunto e queijo
• Rondelli de rúcula com tomate seco
• Rondelli de brócolis com bacon