Receita de cheesecake de limão com calda de morango

Tempo: 20min (+4h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes do cheesecake de limão com calda de morango

• 1 pacote de biscoito Maria (200g)
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• Margarina para untar

Recheio:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 300g de ricota
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Raspas da casca de 1 limão

Cobertura:

• 1/2 xícara (chá) de geleia de morango
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o biscoito até ficar triturado. Transfira para uma tigela e misture a margarina até ficar como uma farofa. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 24cm untada, com a farofa de biscoito. Reserve. Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem. Bata a gelatina e os outros ingredientes do recheio no liquidificador por 5 minutos e coloque na fôrma sobre a massa. Leve à geladeira por 4 horas. Misture a geleia de morango com o suco de limão. Reserve. Desenforme a torta e cubra com a mistura da geleia. Sirva. Se desejar, decore com raspas de limão.

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Colaborador: Ana Beatriz/colaboradora