Receita de cação assado com farofa

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do cação assado com farofa

• 4 postas de cação grandes
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• Azeite a gosto para regar

Farofa

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de palmito escorrido e picado
• 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde fatiada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
• Sal e salsa picada a gosto
• 1/3 de xícara (chá) de queijo coalho em cubos

Modo de preparo

Tempere o peixe com o azeite, o alho, sal, pimenta e salsa. Disponha em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e a cenoura por 3 minutos. Adicione o palmito, a azeitona, a farinha, sal, salsa e refogue por 5 minutos. Desligue e misture o queijo. Espalhe em uma travessa e sirva acompanhado do peixe regado com azeite.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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