Pescada branca recheada

Confira esta pescada branca recheada com farofa feita de cebola, alho, pimentão, cenoura e azeitona! Fica uma delícia e é muito fácil de fazer!

Tempo: 1h10
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Pescada branca recheada

• 1 pescada branca inteira limpa (com aproximadamente 1kg)
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar e regar
• Folhas de alface e rodelas de limão para decorar

Farofa

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o pimentão por mais 3 minutos.

Junte a cenoura e a azeitona e refogue por 2 minutos. Adicione a farinha, tempere com sal e cheiro-verde, misture e reserve. Abra o peixe ao meio, sem separar as partes.

Tempere com o alecrim, o alho, o limão, sal e pimenta. Recheie o peixe com a farofa e prenda com palitos.

Coloque em uma fôrma untada, regue com azeite e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar o peixe. Transfira para uma travessa forrada com folhas de alface, decore com rodelas de limão e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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