Mexido caipira: comida simples, deliciosa e nutritiva pronta em 15 minutos

Quando há dúvidas, aquelas receitas tradicionalíssimas normalmente trazem a resposta! Para obter um prato prático e nutritivo, a aposta só poderia ser o mexido caipira. Entre a lista de ingredientes está a linguiça calabresa, arroz branco, ovos e couve… ou seja, sabor não vai faltar. Além disso, essa é uma excelente opção para aproveitar aquela sobra de arroz!

Mexido caipira

Tempo: 15min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 300g de linguiça calabresa fininha fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de couve fatiado
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 ovos cozidos e picados
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a calabresa até dourar.
2. Junte o alho e a couve e refogue até murchar.
3. Adicione o arroz, o ovo cozido, sal e cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
4. Transfira para uma travessa e sirva.