Tem dias que tudo o que queremos é uma refeição especial junto dos familiares e dos amigos, não é? Para essas ocasiões, nada melhor do que este Falso lombo recheado com farofa! É muito gostoso, os ingredientes são fáceis de conseguir e ainda rende oito porções!
Tempo: 1h20
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Falso lombo recheado com farofa
- 1,5kg de peito de frango moído
- 2 ovos
- 1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
- 1 cebola ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Azeite para untar
- 10 fatias de bacon
- Rúcula para decorar
Recheio
- 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 4 colheres (sopa) de farinha de milho
- 5 ovos cozidos picados
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Para o recheio, em uma panela, frite o bacon na própria gordura, em fogo médio, até dourar. Junte a manteiga, a cebola e refogue por 3 minutos. Misture a farinha, os ovos, sal, cheiro-verde e reserve.
Em uma tigela, misture o frango, os ovos, o creme de cebola, a cebola, sal, pimenta e a farinha de rosca até formar uma massa homogênea. Em um pedaço de papel-alumínio untado, disponha a massa de frango, espalhe metade da farofa e enrole como rocambole. Aperte as pontas e modele.
Transfira para uma fôrma untada e cubra com as fatias de bacon na transversal. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Retire e transfira para uma travessa com a farofa restante e decorada com rúcula. Sirva.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
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