10 receitas para surpreender seu par no Dia dos Namorados

O Dia dos Namorados é a oportunidade perfeita para celebrar a união e encantar a pessoa amada de várias maneiras. Seja por meio de gestos, presentes ou até mesmo com receitas especiais preparadas para surpreender.

Além de ser um momento agradável para compartilhar a dois, um jantar especial é um presente inesquecível. Afinal, é planejado com carinho e feito com amor!

Pensando nisso, selecionamos 5 receitas de pratos principais e mais 5 de sobremesas para te inspirar na escolha do menu da noite. São pratos sofisticados que certamente vão impressionar, mas que você pode preparar facilmente na sua própria cozinha. Confira a seguir:

Para o prato principal, que tal um risoto de champignon?

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de champignon em lâminas
• 1 xícara (chá) de arroz agulhinha cru  e lavado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a margarina, o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar levemente
2. Acrescente o champignon, o arroz, a salsa e deixe refogar por 5 minutos
3. Enquanto isso, vá mexendo de vez em quando
4. Adicione a água, o caldo de galinha, o vinho e então deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até secar a água
5. Retire do fogo, misture o queijo parmesão e sirva em seguida.

Espaguete à carbonara

Tempo: 10min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 gemas
• 100g de queijo parmesão ralado
• 200g de bacon em cubos
• 200g de macarrão cozido
• 100ml da água do cozimento do macarrão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture as gemas e o parmesão e reserve
2. Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio e frite o bacon até dourar
3. Junte o macarrão cozido e misture
4. Acrescente a mistura de parmesão, a água do cozimento, sal e pimenta e então misture bem até incorporar
5. Sirva em seguida.

Filé mignon ao vinho com batatas

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 400g de batata canoa pré-cozida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 800g de filé mignon
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 ramo de alecrim para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Coloque metade da manteiga em uma frigideira, junte as batatas, tempere com sal e frite até dourar
2. Desligue e reserve
3. Enquanto isso, aqueça uma panela, em fogo alto, com a manteiga restante e o azeite
4. Frite o filé temperado com sal e pimenta por 3 minutos ou até dourar
5. Junte o vinho e cozinhe por 2 minutos
6. Acrescente a água misturada com a maisena e cozinhe até engrossar o molho
7. Acerte o sal, misture e transfira para uma travessa
8. Sirva em seguida acompanhado da batata reservada e, se desejar, decore com o alecrim.

Ratatouille

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 1 pimentão vermelho em tiras finas
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 folha de louro
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (sopa) de tempero em pó para legumes
• 2 abobrinhas italianas cortadas em meia-lua
• 1 berinjela cortada em tiras
• 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
• 2 xícaras (chá) de água
• Salsa para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite, coloque o alho, a cebola, a cenoura, o pimentão, o orégano, o tomilho, o louro, o açúcar e o tempero
2. Refogue em fogo alto por 3 minutos
3. Adicione a abobrinha, a berinjela, o tomate, a água e cozinhe em fogo médio, por 10 minutos ou até que os legumes estejam macios e o tomate desmanche
4. Desligue o fogo e então acerte o sal
5. Se desejar, sirva em seguida acompanhado de arroz branco, macarrão ou pão italiano.

Berinjela à parmegiana

Tempo: 40min (+10min de molho)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias em fatias no sentido do comprimento
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Cheiro-verde para decorar

Modo de preparo:

1. Deixe as berinjelas de molho em água e sal por 10 minutos
2. Enquanto isso, para o molho, leve ao micro-ondas a cebola, o azeite e o orégano por 3 minutos na potência alta
3. Acrescente o molho de tomate
4. À parte misture os dois queijos e a farinha de rosca e reserve
5. Num refratário com tampa, arrume camadas de berinjelas intercalando com o molho de tomate e então a mistura de queijos
6. Leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta
7. Decore com cheiro-verde e sirva em seguida.

Para as sobremesas, começamos com petit gâteau

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 4 ovos
• 2 gemas
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina para untar
• Chocolate em pó para polvilhar
• Sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas
2. Misture a manteiga até derreter
3. Adicione os ovos e as gemas e misture com uma colher
4. Acrescente o açúcar e a farinha peneirados e misture delicadamente
5. Unte forminhas para petit gateau ou de empadas e polvilhe com chocolate
6. Despeje a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou então até que a lateral esteja firme e o centro levemente mole
7. Desenforme rapidamente sobre um prato e, se desejar, sirva em seguida acompanhado de sorvete a gosto.

Bombom de morango

Tempo: 40min
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 15 morangos grandes
• 3 xícaras (chá) de chocolate meio amargo fracionado picado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo médio
2. Enquanto isso, vá mexendo sempre, por 10 minutos ou até desgrudar do fundo da panela
3. Transfira para um prato e deixe esfriar
4. Abra porções da massa com as mãos, disponha 1 morango no centro e modele bolinhas
5. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e então, com o auxílio de um garfo, banhe os bombons
6. Deixe secar sobre papel manteiga e sirva em seguida.

Cheesecake de chocolate

Tempo: 30min (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
• 5 colheres (sopa) de manteiga

Creme

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (24g)
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 300g de cream cheese

Cobertura

• 1 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido
• 1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o biscoito triturado e a manteiga com a ponta dos dedos até obter a textura de farofa
2. Forre o fundo de uma fôrma média de fundo removível, apertando com os dedos
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até firmar
4. Enquanto isso, para o creme, polvilhe a gelatina sobre a água e então misture
5. Leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas para dissolver, sem deixar ferver
6. Transfira para o liquidificador e bata com o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese até homogeneizar
7. Desligue e despeje na fôrma sobre a massa de biscoito
8. Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar
9. Para a cobertura, misture o chocolate com o creme de leite até uniformizar
10. Desenforme o cheesecake, cubra com a cobertura de chocolate e sirva em seguida.

Crème brûlée

Tempo: 1h20 (+4h de geladeira)
Rendimento: 6 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de creme de leite fresco
• 1 lata de leite condensado
• 6 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de maisena
• Açúcar refinado para polvilhar
• Blueberrys para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o creme de leite fresco, o leite condensado, as gemas, a essência e a maisena até ficar homogêneo.
2. Divida entre potinhos refratários individuais e leve ao forno baixo, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até firmar.
3. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
4. Polvilhe com o açúcar e passe o maçarico sobre eles, com cuidado para não queimar.
5. Se desejar, decore com blueberrys e sirva em seguida.

Pavlova de frutas

Tempo: 2h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 4 claras
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de cremor tártaro
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 200ml de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de morangos picados
• 1 xícara (chá) de kiwi descascado e fatiado
• 1 xícara (chá) de gomos de laranja

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata as claras até obter picos de neve
2. Enquanto isso, continue batendo e adicione, aos poucos, 5 colheres (sopa) de açúcar
3. Acrescente o cremor tártaro, a maisena e o suco de limão e bata somente para misturar
4. Forre uma assadeira com papel manteiga cortado em círculo com 25cm de diâmetro
5. Espalhe a massa com uma colher no diâmetro do circulo
6. Leve ao forno baixo, preaquecido, por 1 hora e 30 minutos
7. Desligue o fogo e deixe a pavlova descansar até esfriar
8. Bata o creme de leite fresco com um batedor manual ou batedeira até começar a encorpar, acrescente o açúcar e então bata novamente
9. Espalhe sobre a pavlova, cubra com as frutas e sirva em seguida.