Receitas deliciosas e práticas com massa de pastel

A massa de pastel é um ingrediente barato e muito versátil para ter em casa. Com esse ingrediente simples é possível cozinhar inúmeras receitas diferentes e saborosas. Como as possibilidades são infinitas, o Guia da Cozinha separou 7 receitas incríveis e fáceis com massa de pastel para você provar o quanto antes. Confira! 

 

Receitas com massa de pastel

 

Lasanha à bolonhesa com massa de pastel

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• 1 cubo de caldo de carne
• 300g de carne moída
• 1 lata de tomate pelado em cubos
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 500g de massa para pastel
• 300g de queijo mussarela fatiado
• Queijo parmesão ralado e bacon frito em cubos para polvilhar

Molho branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o bacon e frite-o na própria gordura até dourar. Junte a cebola, o alho, o louro e refogue por 3 minutos. Junte o caldo de carne e refogue por 2 minutos. Junte a carne e refogue por 4 minutos ou até dourar. Junte o tomate, a água, sal, pimenta, orégano e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos,. Reserve. Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga e frite a cebola por 3 minutos. Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue. Em um refratário médio, espalhe um pouco do molho de carne e, por cima, intercale camadas de massa de pastel, molho de carne, massa, mussarela e molho branco, terminando em molho branco. Polvilhe com parmesão, com bacon e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

 

Torta de antepasto com massa de pastel

Tempo: 1h20

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• Óleo para untar e pincelar
• 1/2 rolo de massa de pastel (250g)
• 1 gema para pincelar

Antepasto

• 2 berinjelas em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• Sal e orégano a gosto
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos fritos
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Para o antepasto, em uma tigela, misture as berinjelas, a abobrinha, o pimentão, a cebola, as uvas-passas, as azeitonas e o azeite, e tempere com sal e orégano. Despeje em uma fôrma média e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire, deixe esfriar, junte o vinagre, o bacon frito e o cheiro-verde, e misture. Forre o fundo e as laterais de um refratário médio untado com uma parte da massa e espalhe o antepasto sobre ela. Cubra com a massa restante cortada em tiras, trançando. Pincele com óleo e a gema batida, e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

 

Massa de pastel recheada ao forno

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 xícaras (chá) de abóbora paulista ralada com casca
• 1/4 de xícara (chá) de talos de salsa picados
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 8 discos grandes de massa de pastel
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

• 4 xícaras (chá) de tomate picado
• 1 xícara (chá) de cenoura picada
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• Sal a gosto
• 1 caixa de creme de leite de soja

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, doure a cebola e o alho no óleo, acrescente a abóbora, os talos de salsa, sal e a água. Deixe cozinhar até que a abóbora desmanche, vire um purê e a água seque. Acrescente as azeitonas e refogue por mais 2 minutos. Reserve. Para o molho, bata o tomate e a cenoura no liquidificador. Reserve. Doure a cebola no óleo, acrescente o molho batido, a água e o sal e deixe no fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Depois de pronto, acrescente o creme de leite e mexa. Recheie cada disco de massa com o creme de abóbora e enrole como panqueca. Coloque uma porção de molho quente no fundo de um refratário, arrume os rolinhos recheados e cubra com o restante do molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até que a massa esteja macia e cozida. Sirva quente.

 

Pastelzinho de carne com queijo

Tempo: 50min

Rendimento: 35 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes 

• 1 embalagem de discos de massa para pastel (400g)
• Óleo para fritar

Recheio

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 400g de carne moída
• 1 envelope de caldo de carne em pó
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos cozidos picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 200g de queijo mussarela em cubos

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola até murchar. Acrescente a carne moída e frite até secar toda a água. Adicione o caldo de carne, o tomate, a azeitona e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal, pimenta, coloque os ovos picados, o cheiro-verde e misture. Desligue, deixe esfriar e misture a mussarela. Divida o recheio entre os discos de massa e feche apertando as bordas com um garfo, deixando-os em formato de meia-lua. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva.

 

Ravióli de linguiça com massa de pastel

Tempo: 1h20

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: médio

Ingredientes

• 1 rolo de massa de pastel (500g)

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 gomos de linguiça calabresa picadas
• Sal e cheiro-verde picado
• 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 2 latas de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• Sal e cheiro-verde picado

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate, o molho, o manjericão, sal e cheiro-verde e cozinhe até o molho encorpar. Desligue e reserve. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola, o alho e a calabresa até dourar. Adicione sal, se necessário e cheiro verde e refogue por mais 2 minutos. Desligue, misture o requeijão e deixe amornar. Abra o rolo de massa de pastel e corte retângulos. Divida o recheio entre eles e dobre ao meio, formando quadrados pequenos. Feche as laterais dos raviólis, apertando com um garfo. Cozinhe em água quente até que fiquem macios. Escorra e transfira para uma travessa. Cubra com o molho quente para servir.

 

Rondelli com massa de pastel

Tempo: 1h

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 rolo de massa de pastel (500g)
• 300g de presunto fatiado
• 300g de queijo provolone fatiado
• Azeite para untar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates picados
• 2 latas de molho de tomate (340g cada)
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate e refogue por 3 minutos. Junte o molho, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Desligue e reserve. Abra a massa de pastel e corte em retângulos. Divida o presunto e o provolone entre os retângulos de massa e enrole como rocamboles. Corte em fatias grossas e coloque em um refratário untado. Regue com o molho, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva, se desejar, polvilhado com orégano.

 

Canelone de palmito

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pote de requeijão cremoso (200g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• 250g de discos de massa de pastel
• 250g de presunto fatiado
• 250g de queijo mussarela fatiado
• 500g de palmito em conserva escorrido
• 100g de queijo parmesão fresco ralado

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite, o leite, o cheiro-verde, o azeite e sal. Sobre cada disco de massa de pastel, coloque uma fatia de presunto, uma de mussarela e um palmito. Enrole como rocamboles e reserve. Forre uma travessa com 1/3 do molho de requeijão, ajeite os canelones por cima e cubra com o molho restante. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.