Donuts: 5 receitas irresistíveis para o lanche da tarde

Querendo algo diferente para o lanche da tarde? Donuts são uma delícia e fáceis de fazer! Apesar de a definição mais popular de donuts ser “pequeno bolo em formato de rosca”, essa iguaria tem uma estrutura e aspecto muito semelhantes a um pãozinho e lembra muito também o sonho que conhecemos.

De textura macia e fofinha, essa deliciosa sobremesa pode ser preparada de diversas maneiras: com recheio, sem recheio, com confeitos ou sem confeitar, simples e até mesmo com sabor de bolinho de chuva. 

Com certeza você já viu alguém comendo donuts em filme ou série, agora você vai poder fazer em casa quando quiser e se deliciar junto com a família. Veja as opções que separamos hoje!

Donuts recheado

Tempo: 1h30 (+30min de descanso)
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 30g de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 500g de farinha de trigo aproximadamente
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para fritar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Cobertura:

• 1/2 lata de leite condensado
• Chocolate granulado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal, o leite e a margarina, misture e acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até que ao sovar não grude mais nas mãos.
2. Se necessário acrescente mais farinha.
3. Sove a massa e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com um rolo, não muito fina, e com a boca de um copo corte círculos.
4. No centro dos círculos, faça outro buraco, com um cálice de licor, formando uma rosca.
5. Coloque em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por mais 10 minutos.
6. Frite em óleo quente deixando dourar por igual.
7. Retire do fogo, escorra em papel absorvente e deixe esfriar.
8. Para o recheio, em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena e leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar.
9. Retire do fogo, acrescente a baunilha e misture bem.
10. Corte os donuts ao meio e recheie com o creme.
11. Por cima pincele com o leite condensado e polvilhe com chocolate granulado.

Donuts com chocolate

Tempo: 1h (+45min de descanso)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para fritar
• Cobertura:
• 200g de chocolate ao leite picado
• 200g de chocolate branco picado
• Confeitos coloridos para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal, o leite e a margarina e misture.
2. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sovando até que forme uma massa homogênea e que solte das mãos.
3. Se necessário adicione mais farinha.
4. Sove bem a massa e deixe descansar por 30 minutos.
5. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar com 2 cm de espessura.
6. Corte a massa com um cortador, em círculos de 8 cm.
7. No centro de cada círculo faça outro buraco, com um cortador menor, formando rosquinhas.
8. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 15 minutos.
9. Frite aos poucos, em óleo quente, até dourarem.
10. Escorra sobre papel-toalha e deixe esfriar.
11. Para a cobertura, derreta os chocolates separadamente em banho-maria ou no micro-ondas.
12. Espalhe o chocolate ao leite sobre metade dos donuts e o chocolate branco sobre os donuts restantes.
13. Decore com confeitos e espere secar completamente.

Donuts simples pro café da tarde

Tempo: 1h (+1h20 de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento biológico seco granulado
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1/4 de xícara (chá) de margarina
• 1 ovo
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para fritar
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

1. Na tigela grande da batedeira adicione 1 xícara (chá) de farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Adicione gradualmente a água, o leite e a margarina misturados, batendo por 2 minutos em potência média limpando a tigela com uma espátula ocasionalmente.
3. Adicione o ovo e mais 1 xícara (chá) de farinha e bata por mais 2 minutos.
4. Sem bater, acrescente o restante da farinha misture, transfira para uma superfície lisa enfarinhada sove até obter uma massa elástica e macia.
5. Cubra e deixe descansar 20 minutos.
6. Com um rolo abra a massa com 2 cm de espessura e corte usando um copo ou cortador redondo com aproximadamente 5 cm de diâmetro e com um objeto menor retire 2 cm de miolo formando uma rosca.
7. Sove o restante da massa e abra novamente até cortar toda ela.
8. Transfira os donuts para uma assadeira, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
9. Frite, aos poucos, em óleo quente por 3 minutos ou até dourar.
10. Escorra sobre papel-toalha e passe pelo açúcar misturando com canela.
11. Deixe esfriar e sirva.

Donuts de maçã

Tempo: 25min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água com gás
• 1 colher (café) de canela em pó
• 3 maçãs sem sementes em rodelas grossas
• Açúcar e canela em pó para polvilhar
• Óleo para fritar
• Doce de leite cremoso para acompanhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, a água com gás e a canela em pó até ficar homogêneo.
2. Passe as rodelas de maça por essa mistura de farinha e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
3. Retire e escorra sobre papel-toalha.
4. Passe por açúcar e canela em pó misturados e sirva em seguida acompanhado de doce de leite.

Donuts de brigadeiro

Tempo: 3h
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 50g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 xícaras (chá) de fécula de batata
• Farinha de trigo para polvilhar
• Óleo para fritar

Cobertura:

• 200g de chocolate derretido
• 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal até ficar líquido.
2. Junte a manteiga, os ovos e o leite, misturando bem.
3. Acrescente a farinha misturada com a fécula de batata aos poucos.
4. Sove a massa e deixe crescer por 20 minutos. Abra com um rolo em uma superfície lisa e enfarinhada até a massa ficar com 1 cm de espessura.
5. Corte com um cortador em círculos.
6. Corte dentro do círculo com um cortador menor, formando os donuts.
7. Deixe crescer novamente em uma superfície lisa e enfarinhada por 10 minutos.
8. Frite em óleo quente até dourar por igual.
9. Retire e deixe secar em papel absorvente.
10. Banhe a superfície dos donuts com o chocolate, deixe escorrer e polvilhe o granulado.