Bolo de queijo: receitas inusitadas e saborosas

Quando pensamos em combinações inusitadas, podemos ter algum receio de prepará-las por achar que não são saborosas. Esse equívoco nos impede de fugir do lugar comum e experimentar pratos deliciosos. Então, que tal se permitir preparar algo diferente? Para te ajudar, o Guia da Cozinha separou algumas receitas de bolo de queijo para você! Tem bolo de queijo com goiabada, laranja, frutas, coco e até com framboesa. Veja abaixo as receitas de bolo de queijo e se surpreenda!

Receitas de bolo de queijo para provar e se surpreender

Bolo de queijo com goiabada

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 45min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de goiabada picada
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá e o queijo até ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha, adicione a farinha e o fermento e misture bem. Despeje a massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e espalhe a goiabada picada por cima. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar e desenforme. Cubra com o requeijão e com a goiabada cremosa em colheradas e sirva.

Bolo de queijo e frutas

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 500g de queijo de minas frescal picado
• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) de maisena
• Margarina para untar

Cobertura

• 1/2 de xícara (chá) de geleia de morango
• 1/2 caixa de morangos em fatias (150g)
• 1 xícara (chá) de uvas-thompson
• 1 manga em fatias
• 2 kiwis em fatias

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje em uma fôrma de 25cm de diâmetro untada e leve ao forno médio preaquecido, por 40 minutos. Desenforme morno. Depois de frio, espalhe a geleia e decore com as frutas. Sirva em seguida.

Bolo de queijo e coco

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h40
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 50g de queijo parmesão ralado
• Óleo e farinha de trigo para untar

Calda

• 1/2 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 50g de coco ralado

Modo de preparo

Em uma vasilha, quebre os ovos e bata ligeiramente com um garfo. Adicione o óleo e o leite de coco e misture com uma colher. Acrescente a farinha e o açúcar peneirados, o fermento e o parmesão e misture com a colher até homogeneizar. Despeje em uma assadeira retangular de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, este saia limpo. Leve ao fogo o leite condensado, o leite e o coco. Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Despeje sobre o bolo ainda quente furado com um palito e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.

Bolo de queijo e laranja

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 200g de queijo fresco ou ricota amassada
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Raspas da casca de 1 laranja
• Margarina para untar e farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura

• 4 colheres (sopa) de geleia de laranja
• 1 colher (sopa) de água

Modo de preparo

Bata no liquidificador o queijo, o suco, os ovos, o açúcar e a farinha até obter um creme homogêneo. Adicione o fermento e as raspas e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada com 20 cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo. Desenforme depois de frio. Em uma panela , aqueça a geleia com a água e espalhe sobre o bolo. Sirva em seguida.

Bolo de queijo com geleia de framboesa

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h
Rendimento: 16 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
• 150g de queijo de minas (meia cura) ralado
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de geleia de framboesa para decorar
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Desenforme, deixe esfriar e cubra o bolo com a geleia de framboesa. Sirva.