Não tem como falar de ratatouille clássico sem lembrar da animação da Disney! Quem já assistiu ao filme com certeza ficou com vontade de provar uma daquelas delícias francesas… Huum, já deu água na boca só de lembrar!
O ratatouille é um prato com tomate e diversos legumes e fica pronto em menos de 1 hora. De acordo com alguns registros, sua criação foi feita por camponeses e agricultores da França que precisavam usar a colheita dos vegetais amadurecidos frescos de verão.
Mas a clássica receita que deu nome à animação é tão simples que pode ser preparada aí mesmo, na cozinha da sua própria casa e com o que tem aí na geladeira! Um prato simples e cheio de sabor para lembrar que “qualquer um pode cozinhar”. Confira o passo a passo a seguir:
Receita de ratatouille clássico
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de tomilho
- 1 folha de louro
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (sopa) de tempero em pó para legumes
- 2 abobrinhas italianas cortadas em meia-lua
- 1 berinjela cortada em tiras
- 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 2 xícaras (chá) de água
- Salsa para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite, coloque o alho, a cebola, a cenoura, o pimentão, o orégano, o tomilho, o louro, o açúcar e o tempero.
- Refogue em fogo alto por 3 minutos.
- Adicione a abobrinha, a berinjela, o tomate, a água e cozinhe em fogo médio, por 10 minutos ou até que os legumes estejam macios e o tomate desmanche.
- Desligue o fogo, acerte o sal e sirva quente.
- Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco, macarrão ou pão italiano.
