Como fazer caldo verde fácil? Completo, rápido e ideal para o jantar

Na temporada de frio, aposte no caldo verde para deixar seus jantares mais fáceis, saborosos e aconchegantes. Nossa versão da receita tradicional portuguesa leva batatas, linguiça calabresa, bacon, couve e temperos a gosto, além de torradas para acompanhar. 

O caldo é substancial e funciona como refeição completa superprática, indo da panela para o prato em apenas 40 minutos. Confira a seguir o modo de preparo completo e sirva para toda a família:

Caldo verde fácil

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 8 batatas em cubos
• 1,5 litros de água
• 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 200g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 5 folhas de couve fatiada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Torradas a gosto para acompanhar

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas na água e sal até que estejam macias.
2. Triture com o mixer ou no liquidificador e reserve.
3. Enquanto isso, em outra panela, em fogo médio e frite a calabresa e o bacon na própria gordura até dourar.
4. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos.
5. Acrescente a batata batida e cozinhe até ferver.
6. Junte a couve, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.
7. Transfira para uma sopeira e sirva em seguida.