Caldo de camarão na moranga para um almoço sofisticado

Você sabia que pratos deliciosos com camarão não precisam estar na sua vida apenas naquelas ocasiões especiais nas quais você vai em um restaurante mais sofisticado? Dá para preparar, em casa mesmo, um delicioso caldo de camarão que não perde em nada para as receitas dos restaurantes e com certeza vai impressionar toda a sua família. E, na moranga, ele fica parecendo ainda mais chique!

Para uma refeição sofisticada, prática e deliciosa, veja a receita a seguir:

Caldo de camarão na moranga

Tempo: 2h (+30min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 abóbora moranga média
• 1 colher (sopa) de óleo

Creme:

• 1kg de camarões médios limpos
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 folha de louro
• 2 cubos de caldo de camarão
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo:

1. Corte uma tampa da moranga e retire as sementes e fibras
2. Pincele toda parte exterior com o óleo, inclusive a tampa, e envolva em papel alumínio
3. Disponha em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Deixe esfriar e reserve
4. Tempere os camarões, reservando dois camarões inteiros para decorar, com o suco, metade do azeite, sal, pimenta e deixe descansar por 30 minutos
5. Aqueça uma panela com o azeite restante, em fogo médio, e refogue o alho e a cebola até dourar
6. Junte o tomate, o vinho e o louro, mexendo até levantar fervura. Junte o camarão e cozinhe por 7 minutos
7. Dissolva o caldo de camarão e a farinha na água e junte ao camarão, mexendo até engrossar
8. Desligue, misture o requeijão, cebolinha e acerte o sal
9. Despeje dentro da moranga e decore com os camarões inteiros reservados escaldados em água e sal. Sirva em seguida