Bolo formigueiro de cenoura

Em busca de uma receita deliciosa de bolo para o café da tarde? Aposte no bolo formigueiro de cenoura! É feito no liquidificador, leva poucos ingredientes e é superprático!

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo formigueiro de cenoura

• 3 cenouras picadas
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela e misture a farinha, o granulado e o fermento com uma colher, até ficar homogêneo.

Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Para a cobertura, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura. Deixe ferver por 5 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar. Desenforme o bolo depois de frio e cubra com a cobertura fria. Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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