7 sobremesas quentes com frutas típicas do inverno

Sobremesas quentes combinam com frutas típicas do inverno. Sim, doces podem ser ótimos para deixar o coração quentinho nos dias mais frios. O melhor: é a oportunidade ideal para aproveitar as frutas da estação, isso porque elas estarão em suas safras mais saborosas e, além disso, devido à versatilidade combinam com receitas quentes.

Pensando nisso, o Guia da Cozinha separou 7 receitas deliciosas e dignas de padaria. As opções incluem frutas típicas do inverno como coco, morango, laranja, banana, maçã e kiwi. Confira aqui as sugestões, escolha as suas favoritas e delicie-se!

Aprenda a fazer sobremesas quentes com frutas típicas do inverno

Cocada assada

Tempo: 30min
Rendimento: 25 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 claras
• 5 xícaras (chá) de coco fresco ou seco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 pitada de sal
• Margarina para untar

Modo de preparo

Bata as claras em ponto de neve na batedeira ou com batedor manual e reserve. Em uma tigela, misture o coco, o leite condensado e o sal. Adicione as claras e misture delicadamente com uma colher. Unte uma assadeira e despeje a massa com uma colher de sopa e com ajuda do dedo molhado, deixando espaço para crescerem. Leve ao forno baixo, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme. Sirva.

Pizza trufada de morango

Tempo: 1h (+15min de descanso)
Rendimento: 16 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 1 lata de creme de leite
• 400g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) de conhaque ou rum
• 2 caixas de morangos (600g)
• Raspas de chocolate ao leite para decorar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture até formar um líquido. Acrescente o óleo, a água e a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Sove bem a massa, divida em 2 partes, deixe descansar por 15 minutos ou até dobrar de volume. Abra as massas, com a ajuda de um rolo, coloque em uma fôrma e fure com um garfo e leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.

Derreta o chocolate em banho-maria, misture ao creme de leite e o conhaque ou rum. Espalhe sobre as pizzas e leve ao forno por 5 minutos. Retire, distribua os morangos cortados ao meio, decore com as raspas de chocolate, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Minibolo de laranja com alecrim

Tempo: 45min
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Raspas de casca de laranja e ramos de alecrim para decorar

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Bata no liquidificador o suco, o ovo, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o alecrim, o fermento e misture com uma colher. Despeje em forminhas individuais de buraco no meio decoradas untadas e enfarinhadas.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire, deixe amornar e desenforme. Misture os ingredientes da calda e espalhe sobre os bolinhos. Decore com raspas de laranja, ramos de alecrim e sirva em seguida.

Crumble de banana

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 bananas-prata maduras picadas
• Suco de 1 limão
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 150g de chocolate 70% cacau picado
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 3 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma tigela, misture as bananas com o suco de limão, metade do açúcar e o chocolate. Distribua entre 4 ramequins médios. Em outra tigela, misture o restante do açúcar com o restante dos ingredientes, formando uma farofa.

Distribua entre os ramequins, sobre a banana, coloque em uma fôrma e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva em seguida.

Dica: ramequim é um tipo de refratário, normalmente de cerâmica, próprio para o preparo de suflês. Por ser mais alto, ele permite que o seu suflê cresça sem derramar no forno.

Crepe de morango

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 pitada de sal
• 1 clara
• 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado
• 2/3 de xícara (chá) de água
• Óleo para untar
• Morangos e geleia de morango diet para decorar

Recheio

• 1 colher (chá) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 500g de morangos picados

Modo de preparo

Peneire as farinhas e o sal em uma vasilha. Faça um buraco no centro, adicione a clara, o leite e a água, aos poucos, misturando. Bata bem com uma colher de pau até obter uma massa borbulhante. Em uma frigideira untada, frite porções da massa, dos dois lados, formando 8 crepes. Em uma panela, leve ao fogo baixo a maisena dissolvida no suco, mexendo por 2 minutos ou até engrossar. Junte os morangos e mexa. Coloque porções do recheio no centro dos crepes e dobre em 4. Decore com morangos, geleia e sirva quente.

Torta de maçã

Tempo: 1h (+40min de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 150g de margarina
• 1 ovo
• 250g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de açúcar

Recheio

• 6 maçãs grandes cortadas em fatias finas
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a margarina e o ovo. Aos poucos, junte a farinha de trigo e o açúcar e mexa com as pontas dos dedos. Abra a massa com um rolo de macarrão entre duas folhas de plástico filme e use para forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 30cm de diâmetro. Leve à geladeira por 30 minutos. Arrume a maçã, regada com o suco de limão, sobre a massa, espalhe o açúcar e pedaços de margarina e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até a massa ficar levemente dourada. Sirva em seguida.

Fondue de chocolate

Tempo: 20min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 180g de chocolate ao leite picado
• 180g de chocolate meio amargo picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (chá) de rum, licor de café ou licor de cacau
• 3 xícaras (chá) de frutas em cubos grandes (morango, banana, abacaxi, laranja, kiwi, uva, etc.)

Modo de preparo

Coloque os chocolates picados em uma tigela. Em uma panela, leve o creme de leite ao fogo baixo até levantar fervura. Retire, despeje sobre o chocolate e misture até dissolver por completo e ficar brilhante. Adicione o rum ou licor, mexa e transfira para um recipiente de fondue, mantendo o fogo baixo e mexendo de vez em quando. Sirva acompanhado das frutas.